和田玉且末料是新疆巴州且末县生产出来的和田玉的意思。市场上的且末材料具有质地细腻、油脂感强、颜色偏蓝的特点。虽然其他地区也有且末材料，但且末县出产的玉是最好的。而且市场上的且末玉具有质地细腻、油脂感强、色泽青蓝的特点。虽然其他地区也有且末玉，但只有且末县出产的且末玉最好。
和田玉的且末是以产地命名的，端材虽为山料，但就玉质而言，端材质地细腻，密度高，油性好，玉质干净细腻，最接近和田玉中的籽料。端材主要分为糖白玉、糖玉、羊脂玉、白玉、青白玉、蓝宝石、黄口。在且末材料的分类中，糖白玉的认可度最高。另外，且末玉虽然是山料但玉质最接近籽料。
且末料玉色最出名的是糖羊脂玉山料，业内俗称高糖白。很明显这个高度是白色的，但是只要人一创造，这个质感就会不一样。白玉山经常有糖玉相伴，所以很多人一看到有糖的玉就会想到它。
且末料白玉山料往往伴生糖玉，很细腻油润，从毛料就能看出来，成品就更不用说了。而且优质的白糖与糖色界限分明，不拖泥带水，纯白，糖色丰富明亮，温润厚重是上品。