华声在线（吴涛）：“嫩芽香且灵，吾谓草中英”，看汤色澄亮嫩芽舒卷，嗅馨香沁心入脾……一杯好茶涌动着茶人的智慧和汗水，从生机盎然的茶芽到香气迷醉的臻品，一叶一芽精雕细琢,只为这一刻的璀璨绽放。
“择一业，终一生”，从脱下戎装到创办茶厂，再到湘丰茶业技术部经理、湖南红茶“十大制茶工匠”。二十余年光阴流转，任众声喧哗，初心不改。雷妙其在制茶技艺的精进中诠释坚守与传承，也在匠心凝萃的茶产业中筑梦。
深冬的午后，日光倾斜，刚从首届湖南农业品牌发展论坛参会归来的雷妙其，马不停蹄赶到了新湖南大厦接受采访。谈及制茶工匠，历经岁月磨砺的老茶人形象便跃然脑间，而这一刻板印象，在这个年轻人到来后便烟消云散。
一间茶室,一隅宁静，温杯、投茶、出汤、分茶……身着黑色毛料小西服，脸颊微胖的雷妙其动作娴熟地冲泡起一杯红茶，一缕淡淡的茶香渐渐弥漫四周，入口馥郁芬芳、韵味甘甜。
原本讷于言辞的雷妙其，一聊到茶就满眼充满了光芒，从茶青采摘到萎凋、发酵、烘焙，从茶园管理到新产品的研发，一一娓娓道来。雷妙其虽出生在福建茶乡，成年之前却对茶知之甚少。年，15岁时雷妙其在江苏南京入伍，成为一名武警战士，三年的军旅生涯,令其铸就了吃苦耐劳,敢于拼搏的优秀品质。年雷妙其退伍后回到宁德老家，他身上军人的那种雷厉风行的特质显露无疑。
当时，茶叶种植是这座小山村主要经济来源，但由于附近没有加工厂,鲜叶出售和加工不便,鲜叶不能久放,运出去加工要耗时间,品质降低,收购价格自然也会跟着降。
心系家乡，又敢想敢干的雷妙其瞄准家乡丰富的茶叶资源，开办了一个小茶厂。要做好一杯好茶，不仅要有好原料，更离不开好工艺。为了“取经”,他认真听取茶叶专家理论指导,潜心钻研各类茶叶书籍,虚心请教老茶工，解决周边老家多年来卖鲜叶难题,带动了全村脱贫致富。
但是怎样打响当地茶叶品牌成为长久困扰他的一个难题。学无止境,勤则可达，年雷妙其进入福建省宁德市白马山茶业有限公司担任生产技术员一职，专业从事宁德红茶的品质提升和产品开发。
岁月如歌,荏苒浅行，年，雷妙其入股表弟在长沙的食品加工厂，机缘巧合下与一位湘妹子结下姻缘，便在此安家立业并将逐步事业重心转移至长沙。
经过多年的浸润，茶此时已融入他的生活和生命，令其无法割舍，雷妙其决定重操旧业。如何突破自我，打破技术的瓶颈？师之初心，琢玉成器，他想到了早年求教过的湖南省茶叶技术体系首席专家、湖南省茶叶研究所研究员包小村。此后两年多时间里，他选择跟从包小村潜心钻研茶叶加工技术，常年深入吉首、保靖、邵阳、湘潭、塔山、新化、石门等各大茶叶加工厂开展学习交流。
在包小村的言传身教下，雷妙其对黄金茶红茶、邵阳红茶、韶山红茶、塔山红茶、新化红茶等地方特色茶产品的加工工艺、技术参数和品质风味特点等进行了系统地研究和分析，致力探寻影响茶品质的关键因素，在此期间也逐渐对湖南红茶的“花蜜香、甘鲜味”形成了自己的独到见解。
年7月雷妙其加入湘丰茶业集团有限公司，担任技术部经理一职，肩负起为公司研发红茶新品的重任。对雷妙其而言，这是责任，是坚守，更是一种传承。凭借着扎实的技术功底和对湖红多年来的深刻了解，雷妙其确立了以“新工艺、新设备、新产品”为主导的创新发展之路。
“精”在匠心,凝于“细”节。雷妙其吸收行业先进经验，将多地优质红茶的关键工艺进行融合创新，在萎凋—揺青—揉捻—发酵—干燥等关键工序反复试验，并运用现代设备的科学数据检测进行科学把控，不断提升红茶口感和品质。
由其打造的最新红茶明星拳头产品“风华黄金茶红茶”，光泽乌润，汤色橙红如珀，甜香花香交融馥郁，滋味鲜甜绵密，具有“香、透、醇、厚”的品质特点，是湖南红茶“花蜜香、甘鲜味”的典型代表。产品一经上市就获得经销商和广大消费者的一致好评，并摘得第十四届湖南茶业博览会暨“茶祖神农杯”名优茶金奖。
念念不忘，必有回响。雷妙其厚积薄发，入职以来大幅提升了湘丰品牌红茶产品的加工技术水平和产品品质，相继为湘丰茶业开发了映像湖红、湘府壹号、黄金茶红茶等多个高档红茶系列产品，每年产量均在20吨以上，“年公司高档红茶系列产品销售额突破了万元，为企业创造了良好的经济效益”。
常言道，“器好学，心难修”，只有脚踏实地，摈弃急功近利，方能专注持久。雷妙其表示，每个环节都需制茶师根据当时的天气、原料状况、凭经验作出判断,环环相扣，马虎不得，茶叶制作的品质差之毫厘谬以千里。虽然在红茶制作上小有造诣，但雷妙其从没有驻足不前，而是不断发力，为湖南红茶的复兴贡献力量。
茶山吐翠，叶芽芬芳。由不懂茶的门外汉到躬身侍茶，雷妙其二十载匠心如一做好茶，闲暇之余他不喜应酬，个人爱好除了慢跑就是品茶，一壶红茶,两三好友，品茗闲谈,茶不醉人人自醉……