浙江安吉打造“竹经济”
“绿色名片”助力农民增收
本报记者魏静□忽艳
浙江省安吉县是中国著名的毛竹之乡,居全国十大“竹子之乡”之首。这里的“竹”已经形成了产业,每年可提供商品竹万根,堪称全国之最,竹类经济是安吉的支柱产业和经济增长点。近几年,围绕竹类资源开发做文章,实施贸工农和外向型竹业经济发展战略,安吉迈出了可喜的步伐。
当地对每一根竹子的价值,实现了从竹根、竹竿、竹叶甚至到竹粉末在内的全竹利用。在毛竹深加工上进行大胆探索,深度开发,形成了竹凉席、竹胶板、竹座垫、竹工艺品、竹文体用品五大系列多个品种,产品畅销国内外。副产品有药用鲜竹沥、竹根雕、根须制品、毛料、老丝、扫把、柄竹、白竹、竹炭及钓鱼竿等。毛竹之乡、竹地板之乡……这里的一座座青山成了一张张“绿色名片”,一片片竹林成了农民增收的“绿色银行”。
竹海
一朝成名天下知
安吉是全国面积最大、散生竹和混生茎竹种最多的县城,有众多“竹海”景观,可谓是“竹山竹海竹世界”。
“安吉中国大竹海”,位于安吉县天荒坪镇五鹤村,顾名思义就是以“竹子之多”闻名的景区,总面积达.7万平方米,是一片以毛竹为主的林地。
作为美国奥斯卡大奖影片《卧虎藏龙》影片的拍摄取景地,“安吉中国大竹海”也因此电影而名声大噪。导演李安先生在影片获奖之后,再访安吉时曾这样说过:“是安吉的秀丽山水让《卧虎藏龙》走上了奥斯卡的领奖台。”
竹笋
就地取材的“素食第一品”
笋是一种低脂肪、低糖、低热量的食材,同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素,有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效,已经被越来越多的人视作生活佳品。其营养价值也被烹调行家誉为“素食第一品”。安吉更是盛产笋,民间喜食笋,有“四时不乏笋味”之说。
靠山吃山,竹乡安吉就地取材,形成了以笋为主要原料的特色菜。很久以前,“百笋宴”就已成为安吉一张美食名片,有烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种烹饪方式,从传统的咸肉炖笋、雪菜烧笋等十几种普通做法,衍生出如今的素鲍鱼、笋网虾球等多道菜式。近代安吉籍著名书画大师吴昌硕,对家乡的竹笋念念不忘,宴饮诗唱叹吟出“客中虽有八珍尝,哪及山家野笋香”的诗句。
近年来,安吉县更通过举办笋节、各类展会等活动,不断提升“安吉竹笋”品牌影响力,借鉴“安吉白茶”地理标志证明商标的“母子”商标管理模式,以“安吉竹笋+合作社商标品牌”的方式进行管理,建立了一套完整的竹笋品牌质量溯源管理系统。该系统是安吉竹笋的“电子身份证”,有了“电子身份证”,生产者、产地环境、施肥用药、生长状况等数字信息可以一目了然。“消费者只需要扫一扫